Pikkuiset poropiiraat

Eilisten pikkujoulujen suolatasapainosta karkkien rinnalla vastasivat mm. nämä näppärät poropiiraat. Ohje on kotoisin Maku-lehden numerosta 6/2009.

Pikkuiset poropiiraat

12-16 kpl

• 1 pkt (400g) piirakkataikinaa

Täyte:

• 100g kylmäsavustettua poroa
• 1/2 punaista paprikaa
• 2 1/2 dl ruokakermaa
• 1 1/2 dl juustoraastetta
• 2 munaa
• 1/2 tl mustapippuria
• voiteluun 1 muna

Sulata taikina pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Leikkaa poro ja paprika kuutioiksi. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kauli taikina suorakaiteeksi ja leikkaa levy 12-16 yhtäsuureksi neliöksi. Asettele taikinaneliöt muffinipellin koloihin tai foliomuffinivuokiin. Jaa täyte tasaisesti taikinan päälle. Voitele piirakoiden reunat munalla ja paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.