Katkarapucocktail

Blogin 1-v synttäreiltä on vielä postaamatta pari herkkua (kylläpä meillä olikin siellä paljon ja monenlaista syötävää), tässä yksi niistä. Kollegani S:n meille tarjoama katkiscocktail oli ihanan raikas ja maukas. Epäilemättä tulette näkemään tätä meillä dinnerin alkuruokana monta kertaa ensi kesänä!  Ohje on kuulema parin vanhan ohjeen sekoitus. Suosittelen! 

Katkarapucocktail

• 400 g kuorittuja katkarapuja
• 1/2 kpl kurkkua
• 1/4 kpl jäävuorisalaattia
• 100 g omenaa

kastike:

• 3/4 dl majoneesia
• 3/4 dl kermaviiliä
• 1/3 dl makeaa chilikastiketta
• 1/2 - 1 kpl murskattu valkosipulikynsi
• 1/2 rkl konjakkia
• 1/2 tl Worcestershiren kastiketta
• tilkka sitruunanmehua
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria

(tilliä koristeluun)

Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä jääkääpissa n. puoli tuntia ennen tarjoilua. Pilko kurkku, jäävuorisalaatti ja omena ja sekoita ne katkarapujen sekaan. Sekoita joukkoon kastike ja tarjoa heti.